香蕉從優良母株開始，經芽誘導、組織培養、育苗、土壤改良、移植與田間管理，逐步成長、抽穗、結果。成熟後採收、預冷、水洗、秤重、風乾、裝籃、催熟、分切與包裝，最後冷藏備貨並出貨，完成從搖籃到大門的旅程。出貨後再送往零售、餐飲、貿易商與企業團購等通路。